餐饮吧台岗位职责

餐饮吧台岗位职责主要包括以下几个方面：

确保吧台的服务态度良好，服务质量高。

准时参加班前班后会，保持与同事的良好合作关系。

负责吧台内及负责区域的卫生情况。

保持吧台设备设施的完好性，并负责其清洁与保养。

核对酒水进出情况的准确性，确保库存记录无误。

定期进行酒水及物品的盘点，保持正常的酒水平衡数。

严格控制成本，防止浪费和失窃。

注意控制出品成本，减少损耗。

根据销售报表分析，制定酒品和饮料的采购计划。

协助店经理制定销售策略和进货计划。

负责酒吧的排班、考勤及员工培训。

制定培训计划，提高员工的业务素质和服务技巧。

做好日常工作记录，包括销售日报表和酒水日报表。

确保账目清晰，实物与账目相符。

熟练掌握各类酒水的出品技能，为客人提供优质服务。

主动招呼客人，介绍各类酒水。

遵守宾馆和公司的各项规章制度。

不得偷吃、偷喝、偷拿公司物品。

处理客人投诉或其他部门的投诉。

遇到问题时及时向上级汇报，不乱下判断，自作主张。

以上总结了餐饮吧台的主要职责，具体要求可能会根据餐厅的规模和类型有所不同。