火锅韭花酱怎么调

制作火锅韭花酱的步骤如下：

准备材料

韭菜花2斤

小黄瓜适量

盐适量

酵素水（可选）

绞肉机或搅拌机

调料如花椒、冰糖、辣椒、生姜等（可选）

处理韭菜花

将韭菜花洗净，去掉包裹花穗子的薄皮，去除枯黄或烂掉的部分。

如果时间紧张，可以用过滤水加酵素水浸泡30分钟，去除农药和灰尘残留。

搅拌韭菜花

将韭菜花和小黄瓜一起放入搅拌机中，加入适量的盐，然后搅拌成泥状。

如果想要更细腻的口感，可以适当加入一些凉白开，然后继续搅拌至均匀。

调味

根据个人口味适量加盐，如果不放冰箱保存，可以多加一些盐。