水藕好吃

水藕确实非常好吃，并且有多种做法可以使其口感和风味各异。以下是一些推荐的做法：

莲藕切成厚片，用水浸泡5分钟去淀粉。

准备调料：姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、白糖、白醋，搅拌均匀备用。

锅中水开后，加一勺白糖和白醋，放入泡好的莲藕焯烫30秒，迅速过凉白开。

挤干水分，将调好的料汁浇在莲藕上，加葱段和香菜，翻拌均匀即可。

莲藕去皮切块，排骨冷水下锅加葱姜、料酒焯水2分钟，捞出备用。

锅中爆香生姜，倒入排骨炒干水分，转入砂锅中，加莲藕和适量开水，扣盖小火炖煮2小时，调味放盐、胡椒粉。

莲藕切块，胡萝卜切块，备好碗加生抽、白砂糖、醋和番茄酱搅拌。

将莲藕和胡萝卜烧煮后，锅中加油烧热，翻炒加上糖醋汁，最后加水淀粉勾芡即可。

选胖乎乎、短粗的藕，提前泡糯米几个小时。