世界技能西点作品

世界技能西点作品包括以下几类：

杏仁膏塑形作品

每款杏仁膏塑形作品需要制作两件，共六件。

每件作品的重量应在50-80克之间。

材料可以使用杏仁膏或糖膏，也可以混合使用，并允许使用可食用色素。

作品主体和装饰物必须采用可食用材料，且作品应形成一体，不得分开。

可以使用喷绘、涂色、火烧和绘画着色技艺，但不得喷涂可可脂、巧克力、色拉油和糖艺胶。

塑形作品必须纯手工制作，可以使用刻模，但严禁使用一次成型模具。

点缀和粘接可以使用糖粉膏和巧克力，但禁止使用光亮剂。

作品需要放置在由赛场提供的白色陶瓷平盘上，并在规定时间内展示在展台上。

巧克力糖果

选手需要制作两款巧克力糖，其中一款为手工巧克力糖，另一款为模具巧克力糖（模具由参赛选手自备）。

每款巧克力糖的数量为15颗，重量在6-10克之间。