西点培训的书籍

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

作者：编写团队

特点：图文+视频形式，内容全面、实用、易学，包含十大模块，如职业素养、原料知识、设备与工具、食品安全等，适合初学者和进阶者。

《西式面点制作（高职教材）》

特点：简练、质朴的文字介绍100余种西式面点配方和制作技术，配有大量图片，直观化、简单化操作方法，适合职业院校学生考取中级、高级西式面点师资格和行业培训使用。

《烘焙宝典》

作者：吴美珠

出版时间：2005年1月第一版

特点：汇集烘焙大师多年学习及任教心得，内容简单易懂，适合新手入门和学校烘焙食品课外辅导，包含简易糕点和受欢迎糕点制作。

《西点基础知识》

特点：介绍西点制作的基础知识和技巧，适合初学者丰富课余知识。

《西点工艺美学》

特点：关注西点的工艺和美学的结合，适合有一定基础的读者提升制作技艺和审美水平。

《法式烘焙教科书》

特点：详细介绍法式烘焙的各个方面，适合想学习法式烘焙的读者。

《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》

特点：通过大量图片和易懂的文字说明，帮助读者自学烘焙技巧，适合初学者。

《现代中西式糕点制作技术》

作者：李学红， 王静

出版时间：2008年8月1日

特点：详细介绍糕点制作所需的原材料、面团调制原理和方法，以及百余种中西式糕点的配方与加工方法，适合糕点生产企业、饼屋等技术人员参考。

《仿真12生肖》

特点：包含十多张教学光碟，教授仿真蛋糕制作技巧，适合想学习仿真蛋糕制作的读者。

《蛋糕裱花创意》

特点：介绍蛋糕裱花技巧和创意，适合想学习蛋糕裱花的读者。

这些书籍涵盖了从基础知识到高级技巧的各个方面，适合不同层次的读者学习和参考。建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。