蛋清加糖怎么泡好吃
简单泡法
将蛋清倒入盆中，打至有泡。
加入一勺糖打至均匀。
继续打发至像泡沫加勺糖搅拌均匀。
将其装在裱花枪中，挤在冰箱里，半小时后就能吃。
柠檬汁和糖的泡法
在无水无油的大碗中打入两个蛋清，加入几滴柠檬汁去腥。
用电动打蛋器低速打发，60克白糖分3次加入，蛋白打发至出现鱼眼泡的状态加入三分之一的白糖继续打发，打发至细腻小泡的状态，加入最后剩下的三分之一的白糖，打发至硬性发泡的状态提起打蛋器出现小尖角即可。
分次加糖的泡法
碗一定要干净无水无油，鸡蛋要隔40℃温水打。
打半分钟左右出大泡泡后放1/4糖，糖打散后放2滴醋。
剩下的糖分三次在打发过程中逐次加入。