火锅要加辣
如果你想要给火锅增加辣度，以下是一些建议：
添加辣椒
在火锅汤底中加入足量的干辣椒，如干辣椒或红油，可以让火锅变得更辣。
在调料中加入辣椒粉或辣椒油也能增加辣味。
使用辣椒酱
火锅中可以使用辣椒酱来调味，比如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、香辣酱等，这些酱料可以让火锅更加辣味十足。
加入花椒
花椒是川菜中常用的调料，具有麻辣的口感。在火锅汤底中加入适量的花椒，可以让火锅更加辣味十足。
搭配辣椒油
在吃火锅时，可以搭配辣椒油，将辣椒油倒入碗中，再将菜品蘸上辣椒油一起吃，这样可以增加辣度和口感。
使用鲜辣椒
可以选择鲜辣椒，如红辣椒、指天椒、青椒等，切成薄片或者切碎撒在火锅上，这样可以增加辣度，同时也能为火锅增添香气。