猪油腊肉火锅怎么做

方法一

食材

腊肉

猪油（或花生油）

花椒粒

姜

蒜

啤酒

蔬菜（如红椒）

做法

将腊肉切片，锅烧热后放入猪油，下花椒粒、姜蒜末炒香，然后下腊肉炒制一会儿，加入喜欢的调料，倒入啤酒开始炖。

蔬菜可以随自己的喜好加入，装入火锅中时放入点儿红椒做点缀，边煮边吃。

方法二

食材

腊肉半块

热水

土豆

蒜

姜

香菇

西红柿

白菜

做法

将腊肉用热水浸泡洗净后切片备用。

准备好熟豆米，将白菜、蒜、姜、香菇、西红柿洗净，白菜弄成小块，其余材料切成片。

将猪油炒融化，放入姜蒜片爆香，加入土豆片炒熟后加入清水煮沸，加适量盐、鸡精调味。

放入葱段、香菇、西红柿、腊肉片煮15分钟左右，使食材熟透、汤熬浓香。

放入喜欢吃的蔬菜，做好辣椒蘸水就可以边煮边吃了。

方法三

食材

腊肉

青菜

火锅丸子

粉条

宽粉

干辣椒

生姜

小葱

做法

准备一些喜欢吃的青菜和火锅丸子、粉条、宽粉等。

腊肉洗净切片，用温水浸泡去咸味。

锅烧热，放入肥肉较多的腊肉煸出油脂，再放入瘦肉煸炒。

加入干辣椒段和生姜片炒出香味，倒入适量清水，不要放盐和其他调料，利用腊肉的盐分增添汤汁的鲜美味道。

煮约四分钟后关火，盛入火锅中，端上准备好的涮菜，完成。

方法四

食材

腊肉

土豆

蒜苗

姜

蒜

白菜片

香菇片

干辣椒

花椒

油

料酒

生抽

蒜蓉辣酱

盐

白糖

做法

腊肉洗净切片，用温水浸泡去咸味。

土豆去皮切片，蒜苗洗净切段，姜洗净切片，蒜去皮拍扁。

锅中加1大勺油，放入腊肉小火煸炒出油，加入姜片、蒜、花椒炒出香味，淋入料酒和生抽，再放入蒜蓉辣酱翻炒均匀。

倒入开水，大火煮沸，加盐、白糖调味，搅拌均匀。

加入蒜苗和土豆片煮5分钟，再加入其他喜欢的蔬菜如白菜片、香菇片等。

煮至蔬菜熟透即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的猪油腊肉火锅。