葱蒜火锅蘸料

葱蒜火锅蘸料有多种配方，以下提供几种常见的做法：

1. 蒜剥皮切成细细的蒜蓉，也可捣成蒜泥。

2. 香葱洗净切碎，小米椒洗净切圈，全部放进蒜泥中。

3. 烧点儿热油，趁热泼到蒜蓉香葱碎小米椒圈上，激出香味儿。

4. 趁热加入生抽，再加入蚝油。

5. 搅拌均匀，如果感觉浓稠，可以适量加些凉白开水。

6. 小火无油炒香花生米，用最小火把花生米焙香，然后晾凉，搓掉红衣，擀成带些颗粒的花生碎，加到蘸料中。

7. 香菜洗净切碎段儿，加到碗中，再来点儿熟的白芝麻，充分搅拌均匀即可。