推动哪些餐饮品牌建设

当前，多个省份和区域正在积极推动不同特色的餐饮品牌建设。以下是一些具体的举措和目标：

培育知名餐饮品牌：实施地域餐饮品牌培育工程，挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”“名饮”，打造地方特色餐饮品牌。

推广浙菜品牌：支持老字号餐饮品牌传承创新，引导扶持新派浙菜企业，提升浙菜品牌影响力。

参与评选评级：支持餐饮企业参与“国家钻级酒家”“中华老字号”等评选评级，加强知识产权保护。

推广赣菜品牌：设立中国赣菜品牌推广中心，开展赣菜系列宣传推广活动，认定赣菜展示推广中心并给予奖励。

做强餐饮企业品牌：支持餐饮企业申报“米其林餐厅”和“黑珍珠餐厅”，对新获评的门店给予奖励，支持申报“老字号”。

打造餐饮领军企业：评选省级餐饮龙头企业，对新入选的企业加大扶持和宣传推广力度。

社区餐饮数字化新零售：推动社区餐饮数字化新零售企业锅圈食汇的发展，筑牢产品质量生命线，践行ESG发展理念。

“一道菜”战略：费大厨通过确定以辣椒炒肉为主打的“一道菜”战略，提升品牌知名度。