西点烹饪学什么的
西点烹饪学主要课程包括以下内容：
专业理论课程
《西式面点工艺学》
《门店精细化管理》
《烹饪营养与卫生》
《巧克力甜点制作》
《新东方西点制作基础》
《食品安全与卫生》
《西点烘焙随身查》等。
技能基础课程
裱花基本功，包括鲜奶油的基础知识、花边制作手法（如挤圆球、绕圈、宝塔边、正反逗号、水滴花边、爱心花边等）。
抹胚制作，学习多款不同形态蛋糕的抹胚手法（如直胚、圆胚、心形胚、方形胚等）。
面包基本功，掌握各种面包的基础造型和操作要领。
经典西点制作
常温蛋糕、戚风蛋糕胚、法式海绵蛋糕、黄金切片、哈雷杯、虎皮蛋糕、天使蛋糕、海苔寿司卷、拔丝蛋糕、浮云卷、肉松小贝、黑森林蛋糕、红丝绒蛋糕、布朗尼蛋糕、奥地利蛋糕、金丝枣泥蛋糕等。
其他相关课程
《西餐工艺》
《酒吧运行》
《烹饪营养学》
《烹饪原理及应用》
《餐饮服务》
《厨房食品卫生安全》
《色拉与开胃菜制作》
《汤与沙司》。
实践与应用
通过情景教学实战演练，实训制品多达700例以上。
利用多媒体理实一体化教室进行教学。
课程内容涵盖从零学起，夯实基本功，学习裱花、面包、酥点、蛋糕、翻糖等品种实操技能。
进行实际制作演练，包括烘焙模拟实训工厂。
创新与创业
培养学生的现代自媒体全域运营能力，增强市场竞争力。
传授西点行业经营管理知识，具备独立创业能力。
建议：
选择课程时，可以结合自己的兴趣和职业规划，选择适合的课程模块进行深入学习。
注重实践操作，通过大量的实训来提升自己的动手能力和实际应用能力。
结合现代营销和管理知识，为将来的职业发展打下坚实基础。