火锅底料牛腩胡萝卜

方法一

食材准备

牛腩 500克

萝卜 2个

葱姜蒜 适量

花椒 1小勺

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

干红辣椒 3个

火锅底料 1小块

生抽 2大勺

老抽 1大勺

料酒 2大勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

鸡精 1小勺

烹饪步骤

牛腩切块，冷水下锅，加入料酒焯水，捞出沥干水分。

锅中倒油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，放入牛腩翻炒上色。

加入生抽、老抽翻炒均匀，再放入适量开水，大火煮开后转小火炖1小时。