鸭肉怎么弄好吃不辣的

红烧鸭子

原料：鸭子、姜片、八角、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 鸭子清洗干净剁成块，姜片、八角备好。

2. 锅中油热放入鸭子、八角和姜片，炒干水份，炒至表皮微黄。

3. 淋入一勺料酒，放入生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。

4. 加入适量开水，放入少许盐和胡椒粉，盖上锅盖中小火煮半小时。

5. 大火收汁即可。

啤酒鸭

原料：鸭子、啤酒、姜片、蒜块、香菇、陈皮、香芹。

做法：

1. 鸭肉清洗干净后剁成块，香菇泡发后切半。

2. 炒香姜蒜，放入鸭肉翻炒至变色，淋入料酒去腥。

3. 加入生抽、蚝油、白砂糖和胡椒粉，翻炒均匀。