餐饮收入结构公式表

餐饮收入结构可以通过以下公式进行表示：

毛利 = 营业额 - 食材包材支出 + 库存

毛利率 = 毛利 / 营业额

净利润 = 毛利 - 固定成本 - 除食材包材外的其他费用

营业收入 = 餐饮成本 + 人工成本 + 其他费用

利润 = 营业收入 - （餐饮成本 + 人工成本 + 其他费用）

餐饮保本收入 = 固定开销 / 边沿收益率

收入结构可以通过分析不同收入来源的占比来表示，例如：

食品销售收入