西点专业有什么目标

西点专业的目标可以总结为以下几点：

西点工艺专业旨在培养学生熟练掌握基本技能，包括中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作，并具备一定的创新能力。

学习课程涵盖裱花、常温蛋糕、饼干、清酥、饮品、巧克力、法式甜品、面包、月饼、翻糖、糖艺等，目标是培养技能全面的人才，能够适应市场需求，胜任高档酒店、大中型西点店高级烘焙师、西点师以及拥有自主创业能力的复合型人才。

专业培养精通各类裱花、烘焙、法式甜点、巧克力慕斯、翻糖蛋糕等技能的专业人才，通过系统学习达到中高级烘焙师的水平。

目标是培养制品创新、管理能力等全能型人才，熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解及掌握餐饮管理、门店运营等相关知识，并具备独立创业、制品创新研发能力。

通过系统的学习和实践，学生能够具备独立开店和自主创业的能力，掌握从基本技能到高级烘焙技术的全面知识。

培养目标还包括培养具备高级管理知识的人才，如大型连锁企业技术总监、高级西点师、西式烹调师等，这些人才不仅具备独立创业能力，还能管理门店和团队。

综上所述，西点专业的目标在于培养具备全面技能、创新能力和管理知识的高素质技术技能人才，不仅能够胜任高技能岗位，还能独立创业和管理企业。