冰冻青背虾怎么做好吃

材料：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜。

步骤：

1. 虾去虾线，沿虾背剪开，挑出虾线。

2. 锅中倒入植物油，油热后将虾倒入油锅煎至变色。

3. 留底油，放入蒜末和番茄酱，加入白糖翻炒出香味。

4. 将虾倒回锅中，加入料酒、蚝油、食盐，放入葱段，盖锅盖闷1-2分钟。

5. 最后加入香菜即可出锅。

材料：虾、姜、蒜、葱、盐、酱油、料酒、味精、小米椒。

步骤：

1. 取出虾解冻，清洗并去除虾头脏物和虾线，洗净虾须和触角。

2. 将虾装盘，撒上切碎的葱、姜、蒜、小米椒，倒入调料（盐、味精、料酒、酱油）。

3. 锅中烧水，水开后放入虾盘，蒸15分钟。

4. 同时调好蘸料，取小碗加入葱、姜、蒜、小米椒、酱油、味精、盐。

5. 蒸好后取出虾，撒上葱段，蘸着蘸料食用。

材料：冰冻大虾、海盐、花椒。

步骤：

1. 购买透明紧实的冰冻大虾，自然解冻后破开虾背，挑出虾线。

2. 准备海盐，放在铁锅中，加适量花椒炒香。

3. 用厨房纸吸干大虾表面的水分。

4. 将海盐铺在平底锅内或电饭煲内，将虾铺在海盐上，上面也铺上海盐。

5. 烤箱设定为200度，电饭煲按下煮饭键，平底锅用中小火加热。

6. 烤箱大约20分钟，电饭煲煮饭键跳起后再闷几分钟，虾熟表面发红即可。

材料：大青虾、葱、姜、料酒、精盐、味精、花椒。

步骤：

1. 将大青虾煎去须、腿，抽去沙包、沙线，清洗干净，放入盘中。

2. 葱、姜洗净均切成片。

3. 将炒锅置火上，加入清水，烧开后将大虾下入沸水锅中煮，煮熟后即捞出。

4. 原炒锅置火上，将锅内原汤烧开后，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花椒，烧开后，起锅浇在煮好的青虾肉上即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些建议能帮助您做出美味的冰冻青虾。