成都粤式餐饮痛点
成都粤式餐饮的痛点主要包括以下几个方面：
风味差异
肠粉：成都人习惯称为“肠粉”，但成都的肠粉在出品方式上与传统广州的蒸屉拉肠有所不同，且粉皮质感不够爽滑。
酱油调配：成都粤式餐饮在酱油的调配上有明显差异，成都的复制酱油带有轻微香料和红糖类的香气，甜度没有广州甜酱油那么高，导致味道上的不匹配。
花生油使用：成都粤式餐饮中花生油的香气不够浓郁，甚至有些小店不使用花生油，这与广东菜中花生油的广泛应用形成对比，让四川人觉得油腻。
食材选择
米质：成都粤式餐饮中煲仔饭的米多为四川本地大米，其颗粒感较强，缺乏广东籼米的韧弹和嚼劲。
点心种类：早茶点心和煲仔饭等粤式点心在成都难以找到优秀的代表，很多酒楼茶点以半成品为主，缺乏地道的粤式风味。
市场接受度
饮食习惯：由于地方饮食习惯的差异，成都人对粤菜的接受度有限，更倾向于本土化的口味，导致粤式餐饮在成都市场的推广面临挑战。
人才和技艺
专业厨师：优秀的粤式厨师在成都相对较少，很多酒楼难以提供地道的粤式美食，影响了整体的餐饮体验。