固原制作火锅食材
固原制作火锅食材包括以下几种：
肉类
六盘山黄牛肉：鲜嫩爽滑，适合火锅。
西门塔尔牛肉：肉质较好，可大量供给火锅店。
胶原肥牛、辣椒肉、羊后腿肉卷等牛羊肉制品。
牛羊肉如牛鞭、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋等。
蔬菜类
原州西蓝花、菜心、隆德花菇等六盘山冷凉蔬菜。
白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
蟹味菇、金针菇、莲藕、大白菜、蒿菜等。
海鲜类
蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。