湖南酸辣椒炒什么好吃
湖南酸辣椒可以与多种食材搭配，以下是一些推荐的搭配和做法：
酸辣椒炒肉
材料：后腿肉300克、酸辣椒1把、韭菜1小把、生姜1块、大蒜3-4瓣、生抽2勺、老抽小1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、盐少许、鸡精1勺。
做法：
1. 将后腿肉切成薄片，用料酒、生抽腌制去腥。
2. 酸辣椒切段，韭菜切段，生姜和大蒜切末。
3. 锅中加油，先炒肉片至出油，加入生姜、蒜末和豆瓣酱炒出香味。
4. 加入酸辣椒段和韭菜段，继续翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
酸辣椒炒鸡杂
材料：酸辣椒、青红椒丝、鸡杂（鸡胗、鸡肠等）、蒜瓣。
做法：
1. 将鸡杂切好，酸辣椒和青红椒切丝。
2. 锅中加油，先炒鸡杂至变色，加入蒜瓣增香。
3. 加入酸辣椒丝和青红椒丝，翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味即可。