西点坯温度

西点坯的烘烤温度通常在 175-220摄氏度之间,具体温度取决于蛋糕的类型、大小和配方。以下是一些具体的温度和时间建议:

一般蛋糕

烤箱温度通常在175-190摄氏度之间,烘烤时间约为25-35分钟。

蛋糕卷坯

烘焙温度控制在200-220摄氏度之间。

清蛋糕

烘焙温度控制在180-210摄氏度之间。

厚坯蛋糕

炉温为上火180℃、下火150℃,烘烤时间以35~45分钟为宜。

薄坯蛋糕

炉温应为上火200℃、下火为170℃。

建议

预热烤箱:在烘烤前务必预热烤箱至所需温度,以确保蛋糕均匀受热。

观察颜色:在烘烤过程中,观察蛋糕的颜色变化,如表面呈现金黄色,并用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。

避免频繁开烤箱门:在烤制过程中不要频繁打开烤箱门,以免影响烤蛋糕的成品质量。