餐饮行业怎么入成本
餐饮行业计算成本的方法有多种，以下是一些常用的方法：
顺序结转法
适用于分步加工、最后烹制的餐饮产品。这种方法将产品的每一生产步骤作为成本核算对象，依次将上一步成本转入到下一步成本核算中，最终计算出餐饮产品的总成本。
平行结转法
主要适用于批量生产的产品成本核算。在生产过程中，批量产品的食品原料成本是平行发生的，这时只要将各种原料成本相加，即可得到产品总成本和单位成本。
订单核算法
按照客人的订单来核算产品成本。首先根据订餐标准和用餐人数确定餐费收入，然后根据预订标准高低确定毛利率高低，计算出一餐或一天的可容成本，最后在可容成本的开支范围内组织生产。
分类核算法
适用于餐饮核算员和餐饮成本会计的成本核算。这种方法要求将各种单据按餐厅和厨房分类，然后在每一个厨房或餐厅内将成本单据按食品和饮料分类，再按食品原料种类分类记账，最终核算出每个餐厅或厨房的各类成本。
实际领用原材料计算法
按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本。具体计算公式为：本月耗用原材料成本 = 厨房原料月初结存额 + 本月领用额 - 月末盘存额。
以存计耗倒求成本法
如果有余料，在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去，求出当月实际耗用原材料的成本。计算公式为：本月耗用原材料成本 = 期初原材料 + 本期购进原料 - 期末结存原料。