餐饮食品安全人员配备
关于餐饮食品安全人员配备的规定如下：
餐饮服务单位
大型餐饮服务单位：应配备专职食品安全管理员。
单位食堂：应至少配备1名兼职食品安全管理员。
中小型餐饮服务单位：应至少配备1名兼职食品安全管理员。
连锁餐饮企业：可在总部、门店等不同层级配备食品安全管理员。
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者
应设立食品安全管理机构，并配备专职食品安全管理人员。
特定餐饮服务提供者
应配备专职食品安全管理人员，宜设立食品安全管理机构。
食品生产企业
根据企业规模和需求，合理配置食品安全管理员的数量，确保食品生产过程中的安全监管。