餐饮业会解雇大龄员工吗

餐饮业是否会解雇大龄员工， 取决于多种因素，包括法定退休年龄、劳动合同期限、员工能力与表现以及是否存在法定过错等。

法定退休年龄：

根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，男性员工年满60周岁，女性员工（干部年满55周岁，工人年满50周岁）达到法定退休年龄时，劳动合同终止。

劳动合同期限：

如果员工的劳动合同期满且双方不再续签，饭店可以依据劳动合同的约定与员工终止劳动关系。这种情况下，辞退员工与年龄无直接关联。

员工能力与表现：

在实际运营过程中，饭店会根据员工的工作能力和表现来决定是否辞退。如果员工在工作中表现出严重的能力不足、违反规章制度或职业道德等问题，饭店可能会依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，与员工解除劳动合同。这种情况下，辞退员工同样与年龄无关。

法定过错：

如果员工存在严重违反规章制度等法定过错情形，饭店可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，解除劳动合同，且无需支付补偿金。

特殊保护：

对于连续工作满十五年且距离法定退休年龄不足五年的员工，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十二条的规定，企业不得通过无过失性辞退或者经济性裁员解除劳动合同。

综上所述，餐饮业在解雇大龄员工时，必须遵守《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，并综合考虑员工的年龄、劳动合同期限、工作表现及是否存在法定过错等因素。如果没有合法理由或特殊情况，企业不能随意解雇大龄员工，否则可能需要支付相应的经济补偿或赔偿金。