烟熏猪脚如何煮好吃

烟熏猪脚的烹饪方法有多种，以下提供几种常见且美味的煮法：

方法一：经典炖煮法

准备材料

猪蹄400克

八角5克

桂皮5克

草果5克

肉豆蔻5克

料酒10克

味精3克

盐8克

白砂糖15克

处理猪蹄

猪蹄去毛，焯水洗净。

炖煮

猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐，慢火烧至软烂，取出猪蹄。

熏制

待猪蹄凉后，取铁锅，将锅烧热，撒少许白糖，快速将猪蹄放入锅内架上，盖上盖，熏制1分钟，取出凉透。

装盘

将猪蹄切成几块，摆盘即可。

方法二：家常炖煮法

准备材料