臭臭火锅做法

麻辣臭臭锅

用料：臭豆腐、火锅底料、高汤、蔬菜、肉片、粉丝、煮熟的猪大肠、鸭血。

做法：

中火将火锅底料炒出香味，加入高汤和适量水煮沸。

放入臭豆腐和切成片的猪大肠，小火煮10分钟。

放入其他蔬菜和肉类，煮熟即可。

酱料可以选择芝麻酱、沙茶酱、油碟等。

正宗臭臭锅

用料：大肠头、鸭血、臭豆腐、蛤蜊、肉片、高丽菜、蕃茄、玉米棒、金针菇、青葱、清香汤底、盐、鸡粉、胡椒粉。

做法：

大肠头洗净切片，金针菇、鸭血、高丽菜等蔬菜洗净切好。

蛤蜊浸泡冷水吐砂。

将高丽菜和玉米棒汆烫至熟，鸭血汆烫去除杂质。

所有处理过的食材依序放入锅中，倒入清香汤底及调味料一起加热至沸腾。