大张粉皮怎么做好吃

大张粉皮可以通过以下几种方法制作得美味：

凉拌粉皮

将粉皮切成细条，加入黄瓜丝、陈醋、酱油、油辣椒、芝麻、花生米等配菜和调料，拌匀即可食用。

炒粉皮

粉皮撕成大片在开水里烫软，然后下锅煮软，捞出放冷水里冰一下，控水装盘。

蒜瓣剁成蓉，放小碗中，加盐、糖、麻油、醋、酱油以及老干妈油辣子，拌成汁，浇在粉皮上，拌均匀就可以吃了。

油热锅加粉皮翻炒，均匀翻炒，加入生姜、葱、大蒜、辣椒，加少许的鸡精和酱油上色翻炒均匀，加水煮开收汤即可。

焖粉皮

粉皮切成小块，用温水浸泡回软。

锅内热油爆香葱姜，倒入浸泡过的粉皮，加适量水炖半小时，改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可。

蒸粉皮

蒜瓣和香菇切沫，锅里放油，倒入香菇沫煸香，香菇热油淋在蒜沫上，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉，调匀。

粉皮放入蒸锅里蒸3分钟后取出，将调好的汁淋在粉皮上，拌匀即可食用。