鸡肉类零食小吃做法
沙爹鸡
腌酱：将香茅、烛果、黄姜、蓝姜、小红葱和姜放入搅拌器拌打至细滑状，加入腌制酱、香菜粉、糖、盐和半汤匙食油，放入冰箱腌至少4小时。
烹饪：在锅中加入其余半汤匙食油，中火加热，加入鸡肉煎3分钟后翻面，煎至熟透，切片备用。或放入空气炸锅，调至180°C，预热10分钟，炸8分钟，取出翻面再炸6分钟至熟透。
椰浆饭和煎蛋
椰浆饭：将杂谷米、水和低脂椰奶放入电饭锅煮，煮好后继续焖至少10分钟，拌匀。
煎蛋：将玉米淀粉和水混合拌匀，加入盐、胡椒粉和鸡蛋，拌匀做成蛋液，倒入锅中煎2分钟后翻面，再煎2分钟，切成10份。
中式鸡扒鸡饭
鸡扒食材：鸡肉（去骨去皮）550克，姜末5克，玉米淀粉1茶匙，黄姜粉半茶匙，香菜粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，食油1汤匙。
鸡饭食材：杂谷米365克（洗净，沥干水分），班兰叶30克（洗净，打结），蒜末30克，姜末30克，鸡精粉2茶匙，盐半茶匙，胡椒粉1/4茶匙，食油1汤匙，水640毫升。
做法：鸡肉腌制至少5小时，煎至熟透后切片。杂谷米煮熟后拌入班兰叶和其他调料，装盘上桌。
黄焖鸡爪
材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖，盐，鸡精。
做法：鸡爪洗净去脚趾，剁成两半，腌制20分钟。干香菇和木耳泡发切小块，炒锅爆香葱蒜辣椒，放入鸡爪翻炒，加入调料煮15分钟，最后加入香菇和木耳继续煮10分钟，汤汁快干时加入盐、鸡精和蒜苗翻炒均匀。