牛角沱牛油火锅的做法

牛角沱牛油火锅的做法如下：

材料准备：

牛油500克

色拉油1000克

郫县豆瓣酱1000克

干海椒500克

豆豉100克

大葱500克

姜200克

冰糖50克

白酒10克

牛骨汤1500克

鸡精50克

味精20克

花椒100克

桂皮3克

山奈3克

八角3克

草果2克

香果2克

香叶2克

灵草3克

排草2克

丁香2克

小茴香1克

大茴香2克

枝芝1克

制作步骤：

准备食材

把葱切成大段，姜切成片。干海椒入沸水中火煮2分钟后捞起晾干水分，用搅拌机打碎。

牛油放到锅中熔化烧至五成热时，下大葱段150克和姜片70克中火炸成金黄色捞起（祛除牛油泡和异味）。