宁德餐饮服务行业现状

宁德餐饮服务行业在近年来受到多种因素的影响，呈现出不同的现状。

未开业情况：截至2020年3月4日，调研的30家餐饮经营单位中，已开业20家，占67.7%；未开业10家，其中7家近期暂无开业计划，主要担心入不敷出。

营收情况：疫情期间，大部分餐饮经营单位无法正常营业，六成餐馆的营业收入几乎为0，部分餐馆依靠外卖和短暂的营业取得微薄收入。收入大幅下降导致店租、人工成本、电费、原材料等刚性成本压力凸显，部分餐饮经营者表示现有资金已经难以支撑。

网络餐饮服务：宁德全市共有网络餐饮服务第三方平台代理商18家（主要为美团外卖和饿了么外卖），线下餐饮服务单位6364家。

经营规范：宁德市市场监管局通过发布《宁德市从事餐饮服务食品经营活动告知函》，进一步规范餐饮行业经营行为，包括要求未取得《食品经营许可证》的餐饮门店不得开业，建立并落实食品进货查验记录制度，落实食品安全管理措施等。

注销数量：截至2023年底，宁德市实有经营主体537661户，其中注销经营主体42948户，同比上升30.17%。注销经营主体主要集中在批发零售业、住宿餐饮业、居民服务和其他服务业。

网络餐饮：随着网络餐饮平台的普及，宁德市的餐饮服务业逐渐向线上转型，网络餐饮服务第三方平台代理商数量较多，显示出线上餐饮服务的市场需求较大。

食品安全：宁德市市场监管局持续加强对网络餐饮服务的监管，确保食品安全，下线入网餐饮服务提供者，关停无证经营者，立案查处违规行为。

建议

政策支持：政府应继续加大对餐饮业的扶持力度，提供财政补贴、税收减免等政策，帮助餐饮企业渡过难关。