火锅鱼丸煮汤

火锅鱼丸煮汤的做法如下：

准备材料

鱼肉500克

生粉适量

鸡蛋清2个

盐少量

葱姜适量

料酒适量

香油适量

制作过程

将葱姜切丝，加入凉开水泡葱姜水备用。

准备好500克净鱼肉去除较大的鱼刺。

加入淀粉和蛋清，用料理机打鱼泥备用。

打好的鱼肉加盐、鸡精、料酒调味，分多次少量加入葱姜水朝一个方向搅打上劲。

水烧开后关火，下入鱼丸，这样煮出来的鱼丸不会散掉。

用虎口挤出鱼丸，用小勺放入锅中。

所有的鱼丸都做好了，开小火煮至飘起，再煮5分钟，加盐、鸡精调味，淋入香油即可出锅。

提示和建议