滚烫火锅的做法视频窍门

滚烫火锅的做法视频窍门如下：

食材准备

主料：鸡、萝卜、大海虾、青菜等。

配料：北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣等。

调料：油盐、花麻椒粒、郫县豆瓣酱、酱油、盐、骨头汤或清水等。

制作步骤

前期准备：

鸡洗净切块，提前用油盐腌制。

烧一锅开水，将北芪、党参、百合、淮山、莲子、红枣等药材放入，待水开后再放入鸡和萝卜。

煮制过程：

火锅锅底放在砂锅里煮开，用花麻椒粒炒香加入郫县豆瓣酱炒出红油，再加盐酱油等调味，加骨头汤或清水。

不爱熟的食材先放在锅里煮，绿叶菜最后放，煮熟即可。

附加建议：

火锅丸子可以在超市购买，选择新鲜的大海虾涮煮尤为鲜美。