如何让餐饮更安全教案

要让餐饮更安全，可以从以下几个方面着手制定教案：

春季气温适宜微生物生长，食物容易变质，是食物中毒高发期，尤其是细菌性食物中毒。

春季蔬菜、水果等农产品农药残留问题较为突出。

餐饮业原材料采购、储存、加工环节容易忽视食品安全。

介绍国家食品安全法规、标准，如《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等。

解读餐饮业食品安全操作规程，包括原材料采购、储存、加工、烹饪、餐具清洗消毒等环节的操作要求。

强调从业人员应遵守的食品安全行为规范，如个人卫生、操作规范等。

原材料采购：选择正规渠道，确保原材料新鲜、合格。