西点中的简写

在西点烘焙中，常用的简写包括：

BP：

泡打粉的意思，又称速发粉、泡大粉、蛋糕发粉或发酵粉，是西点膨大剂的一种，常用于蛋糕及西饼的制作。

S：

可能指蛋糕油。

P：

可能指泡打粉。

B：

可能指黄油或其他烘焙用油。

T：

可能指塔塔粉。

SP：

可能指某种特定的烘焙添加剂或成分。

E：

可能指淀粉。

C：

可能指可可粉。

M：

可能指玛琪琳（一种酥皮制品）。

这些简写通常在配方表或烘焙指导中见到，有助于快速识别和选择所需的材料。