山西养鸡什么品种好吃

山西养鸡可以选择以下几种品种，它们各有特色，口感和营养价值都比较高：

也叫山鸡，全身羽毛为灰色，带有规则的圆形白点，形如珍珠。

蛋白质含量高，脂肪含量低，口感比普通鸡好，价格较贵，具有较高的经济价值。

常见的鸡品种，肉质鲜嫩，食药用价值高，容易养殖，鸡肉营养物质丰富，胆固醇含量低，是养生的珍品。

蛋肉兼用型鸡品种，肌肉发达，善于运动，肉质紧凑，深受消费者喜爱，并有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸡肉质嫩滑，脂肪丰满，味道鲜美，营养丰富，有很高的声誉，是黄羽优质鸡的代表品种之一，适应性强，分布广泛。

全身羽毛、皮肤、骨头和内脏都是乌黑色，营养和肉质非常好，药用价值高，适合在气候温和或较炎热的地区饲养。

因其绿色的鸡蛋而著名，数量较少，价格较高，市场欢迎度高，抗病力强，适应性强，产蛋量高。

土鸡（如仙居鸡和狼山鸡）：

散养鸡，一般选择土鸡品种养殖，肉质鲜嫩柔滑，细腻紧凑，汤香味美，具有骨细、肉质好、味道鲜的特点，深受消费者青睐。