餐饮卖的是

餐饮主要销售的是 饮食，包括各种加工食品、食材、饮品等。具体来说，餐饮可以销售以下几类产品和服务：

加工食品：

如熟食、快餐、早餐、冷食、小吃、西餐、海鲜、传统中式食品、火锅等。

食材：

包括有机和可溯源的食材、当地特色食材等。

饮品：

如酒水、饮料等。

服务：

提供餐饮服务、快餐服务、早餐服务、冷食制作、小吃制作、西餐服务、海鲜服务、传统中式食品制作、火锅服务等。

环境和体验：

网红餐厅等注重店铺环境、服务、情怀等，提供独特的用餐体验。

此外，餐饮还可以根据不同的市场定位和消费者需求，提供各种特色服务和卖点，如商务宴请、家庭聚会、私密用餐、品牌老字号、特色吃法等。

综上所述，餐饮卖的是饮食和相关的服务，通过提供多样化的食品和服务来满足消费者的不同需求。