祭品鸡的做法

祭品鸡的做法如下：

选择一只整鸡，除去内脏后开膛折断脚，鸡翅和头经整形以能立住。有的地方还要在头上着色或贴红纸。

将鸡清洗干净，去除内脏和杂毛，确保鸡身内外无残留物。

可以在鸡身上均匀涂抹适量的盐，然后放入冰箱腌制一晚，以去除腥味并增加风味。

将水烧开后，将鸡放入锅中隔水大火蒸约15分钟，直到鸡腿可以轻易插入表示熟透。注意不要过火，以免肉质变老。

蒸好后，熄火并盖锅盖焖1分钟，使鸡熟得刚刚好，肉质滑嫩。

将蒸好的鸡放凉后，按照传统习俗，将鸡头、鸡屁股、鸡脚、鸡亦（鸡内脏）等部分摆放在大碗中，作为祭品。

可以根据个人口味，准备一些调料如蒜容、姜容、酱油等，将鸡肉与调料拌匀，增加风味。

另外，可以搭配一些水果如凤梨、香蕉、苹果等作为祭品摆放。

通过以上步骤，你就可以完成一道传统的祭品鸡。这种做法不仅确保了鸡肉的熟度和口感，还遵循了祭祀的传统习俗。