煮火锅的特色菜

煮火锅的特色菜包括以下几种：

肉菜类

鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等；

羊肉卷、羊肉串、毛肚、猪腰、猪脑、里脊、牛肉、鸡蛋等；

肥牛卷、鸭肠、鹅肠等。

蔬菜类

小白菜、鸡毛菜、菠菜、生菜、黄白菜、茼蒿等；

冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等；

大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、莲藕片、香菜、小青菜等。

豆制品

鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹等。

主食类

烩面、拉面、挂面等。

特色火锅

鸳鸯锅（老白菌汤&牛油麻辣）；