海南餐饮业复工指引解读

海南餐饮业复工指引主要包括以下几个方面：

各复工经营单位需成立防控工作小组，明确责任人，落实主体责任，做好信息采集工作，建立报备制度。

复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总，有疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触的员工暂不返程返岗，并做好14天医学观察。

对7天内有高、中风险地区返回琼海的从业人员严禁返岗，对低风险返回琼海的从业人员实行“三天两检”均为阴性方可上岗，对无风险地区的从业人员持48小时核酸检测阴性证明方可上岗。

员工返回岗位前需做好所有上岗员工疫情防控排查（健康码、行程码、核酸证明）和每日健康检测工作，排查所有员工管控期间的动态，外地返琼人员需符合单位所在地防疫政策要求后方可上岗。

在恢复堂食前须对所有风险点位进行排查，排除安全隐患，对经营场所、餐具进行彻底清洁消毒。

加强生产加工场所病媒生物防控，健全防蝇、防鼠、防尘等防控措施，保持加工场所空气畅通、墙地面及桌面清洁卫生。

在餐饮店出入口设置测温岗，张贴地点码、行程码，在收银台、取餐台处设置“一米线”。

开业后要严格落实扫码测温、查验地点码及行程码，按最大载客量70%严格控制人流密度，进店人数要与餐位数相匹配，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。

按用餐人数分区域设置大桌小桌，标准大桌原则上不超过7人，4人小桌原则上不超过2人；快餐店提倡打包或实行一人一桌。

消费者要做好个人防护，保持“一米线”，科学佩戴口罩，积极配合餐厅工作人员做好体温检测、查验海南健康码（绿码）、72小时内核酸检测阴性证明方可进入餐厅。

提倡分餐，使用公勺公筷，文明用餐，杜绝餐饮浪费。

压实经营主体责任，保障疫情防控与经济社会发展“两手抓、两促进”，严格按照国家、省、市（县）和各级政府对新型冠状病毒肺炎疫情防控的具体要求，建立实行承诺告知制、疫情防控机制、食品安全责任机制和员工健康排查机制。

加强员工健康管理，员工在返回岗位前必须做好所有上岗员工疫情防控排查（健康码、行程码、核酸证明）和每日健康检测工作，排查所有员工管控期间的动态，外地返琼人员需符合单位所在地防疫政策要求后方可上岗。

加强经营场所卫生管控，必须做好复工前生产加工车间、经营场所、就餐场所、员工宿舍、食堂等区域的全面彻底清洗消毒，对于人员接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消毒频次。

餐饮酒店企业应配合政府加强对疫情防控有关政策法规、科学知识、防控措施的解读和宣传。

在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护知识海报，正确宣传引导告知所有顾客需配合和注意事项。

以上指引旨在确保餐饮企业在复工过程中能够有效防控疫情，保障员工和消费者的健康安全，同时推动餐饮业的有序恢复和发展。