豆鼓蒜蓉辣椒酱的做法

方法一

材料 ：大蒜半斤、盐少许、豆适量、辣椒一斤。

做法

把所有材料洗干净，晾干。

用搅拌机分别打碎所有材料（也可以用刀剁碎，但比较累）。

把所有材料放进一个无水无油的盆子里面，放入盐，搅拌均匀。

装进密封罐里面，盖上盖子，常温一两个星期等它慢慢发酵。

方法二

材料：

辣椒3斤、蒜头1.5斤、姜半斤、豆鼓1斤、美极鲜酱油80ML、盐30克、高度白酒20ML、白糖30克。

做法

准备好材料。

豆鼓放蒸锅中蒸熟放凉。

辣椒清洗干净晾干，蒜头和姜去皮，姜切成小块。

辣椒、蒜头、姜放搅拌机中打成蓉。