红酒的最高等级

红酒的最高等级为 AOC或AOP。

AOC（Appellation d’Origine Controlee）和AOP（Appellation d’Origine Protégée）均表示法定产区葡萄酒，是 法国葡萄酒的最高等级。这两个标识都意味着原产地命名保护，且都受到严格的监控，包括葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面。AOC自2011年起被AOP所取代，但两者在本质上没有区别，均代表最高品质的红酒。

总结：

1. AOC和AOP均是法国红酒的最高等级，代表法定产区葡萄酒。

2. AOC自2011年起被AOP取代，但两者在定义和监控标准上相同。

3. AOC和AOP均严格规定葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等。