西安餐饮业复业政策

西安餐饮业复业政策主要涉及以下几个方面：

食品安全管理

餐饮服务单位需落实主体责任，确保食品安全“五到位”：

健康管理到位：每日对从业人员进行岗前健康检查及体温监测，异常者不得上岗。所有员工必须穿戴整洁的工作衣帽口罩，严格洗手消毒。

加工控制到位：严格把控食品加工制作关键环节，清除腐败变质、过期等不符合食品安全要求的食品。落实食材溯源、消毒保洁、加工操作、餐厨处置等食品安全管理制度。禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，以及加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。严禁采购、经营野生动物及其制品，不得超负荷经营。

清洗消毒到位：加强对食品处理区、就餐区域、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次。设施设备、餐饮具和盛放直接入口食品的容器应进行全面清洗消毒。避免使用中央空调，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。

疫情防控措施

餐饮企业在严格落实疫情防控措施的前提下，可以通过订单外卖等方式开展无接触配送，暂不恢复堂食。团餐企业、食品加工企业逐步恢复中央厨房生产、配送。

员工上岗要求

恢复经营的餐饮企业从业人员需持48小时核酸检测阴性证明和工作证明，所在小区（村）必须允许出入，到岗上班（封控区、管控区除外）。

政策支持

财政补贴：对餐饮业经营主体在防疫方面的支出原则上给予不低于50%的补贴支持。

社保缓缴返还：延续实施阶段性降低失业保险、工伤保险费率政策1年。对不裁员、少裁员的中小微餐饮企业普惠性失业保险稳岗返还比例从60%最高提至90%。