新春西点做法

新春佳节制作一些美味的西点是一个非常好的选择，以下是一些推荐的食谱和制作方法：

鸡蛋 2个

白砂糖 35g

牛奶 20g

黄油 15g

低筋面粉 70g

可可粉 6g

淡奶油 250g

奥利奥碎适量

制作步骤：

1. 准备一个大碗，打入两个鸡蛋并加入20g白砂糖搅匀，接着倒入200g牛奶和融化的黄油搅拌均匀。

2. 过筛加入70g低筋面粉和6g的可可粉，搅拌至细腻无颗粒，将面糊过筛一遍更细腻。

3. 在不粘锅中放入一勺面糊，转动锅底让饼皮铺圆，小火加热至表面微微鼓泡，10秒左右取出放凉，将剩下的面糊反复操作，制作出多个面皮。

4. 奶油打发：碗里加入250g淡奶油，分三次加入15g白砂糖，每次加入都充分打发。

5. 将面皮依次叠放3-4片（上面的面皮盖住下面的面皮1/3），涂抹上奶油并撒上奥利奥碎，左右多出来的面皮往里折后呈现长方形再卷起来。