藏面不好吃

藏面的口感 不劲道、没有嚼劲，这是由于其制作方法和所用材料决定的。以下是一些具体原因：

面粉不同：

藏面使用的是西藏本地小麦磨的面粉，这种小麦生长在海拔3000米以上的高原，筋度不够，因此制作出来的面条没有平原面粉那么劲道。

制作方式：

传统的藏面制作过程中不使用高压锅，煮出来的面条有时会有点粘牙。尽管现在一些面馆会使用食用碱来替代传统的碱土发酵方法，但这种做法并不能完全弥补筋度的不足。

汤料：

藏面的汤通常是用高原特有的牦牛骨熬制而成，虽然汤料鲜美且有营养价值，但汤本身并不能弥补面条口感上的不足。

综合以上几点，可以得出结论：藏面之所以不好吃，主要是因为其面粉的筋度不够以及制作方式和汤料的限制，导致口感上不如其他类型的面条。如果你喜欢口感劲道的面条，可能需要尝试其他种类的面条。