炖螃蟹的红酒是哪种红酒

炖螃蟹时推荐搭配的红酒有以下几种选择：

法国鹰城堡家族珍藏干红葡萄酒：

这款干红葡萄酒以其醇厚的口感和岁月沉淀的风味，成为搭配阳澄湖大闸蟹的理想选择。

赤霞珠干红葡萄酒：

赤霞珠的干型红葡萄酒以其单宁和酸度能够平衡螃蟹的油腻感，适合搭配清蒸或水煮的螃蟹。

梅洛半干型红葡萄酒：

梅洛的柔和果香和适中酸度也适合搭配清蒸或水煮的螃蟹。

霞多丽干白葡萄酒：

霞多丽白葡萄酒具有明亮的潜在酸度，可以中和避风塘蟹的油腻感，适合搭配各类蟹类。

长相思干白葡萄酒：

长相思的清新酸度和柑橘类果香非常适合与螃蟹相配，特别是蒸蟹。

雪利酒：

雪利酒风格多变，其中Amontillado或Oloroso类型的雪利酒适合搭配螃蟹，尤其是干型雪利酒。

根据以上推荐，选择红酒时可以根据个人口味和螃蟹的烹饪方式来进行搭配。干红葡萄酒如赤霞珠和梅洛适合搭配需要平衡油腻感的场合，而干白葡萄酒如霞多丽和长相思则更适合追求清新口感的搭配。如果追求独特的风味，雪利酒也是一个不错的选择。