做餐饮遇到瓶颈期怎么办
遇到餐饮瓶颈期时，可以采取以下策略进行调整和突破：
及时调整和重新定位
当餐厅出现经营瓶颈时，应及时调整发展方向和找准市场定位。避免随意更换餐厅模式，确保新模式适合自身发展。
激励和团队管理
通过领导力培训，提升老板的领导能力，学会激励员工和合理分配任务，提高员工的工作积极性。
组织团队建设活动，增强团队凝聚力，并建立有效的员工沟通机制。
服务技巧培训
提升员工的服务意识和技能，确保提供高质量的服务，增强顾客满意度。
利用反脆弱性
在困境中，通过创新和改进，将不利情况转化为有利机会。例如，针对外卖特点重新设计菜单，利用社交媒体进行宣传。
培养危机意识和持续学习
保持学习的热情和习惯，不断提升自己，以应对市场变化和竞争压力。