2020年餐饮工资结构

2020年餐饮行业的工资结构主要包括以下几种形式：

年薪考核工资制

年薪薪资的50%为固定薪资，按月发放。

另外50%作为年度经营绩效考核工资，根据经营管理指标达标率核定发放。

适用于经理级以上管理人员、店长、厨师长、餐厅经理等岗位。

固定工资制

总工资包括基本工资（岗位工资、绩效考核工资、全勤工资）、店龄工资、加班费、各类补贴和效益奖金。

岗位工资占基本工资总额的60%，绩效工资占30%，全勤工资占10%。

适用于收银员、点菜员、厨房粗加工、洗碗工、工程维修人员、采购员、仓库管理员、保洁员、保安员等岗位。

计件工资制

总工资包括基本工资（底薪、全勤工资）、店龄工资、提成奖励、加班费、各类补贴。

底薪为员工最低保障工资，提成奖励根据工作量和业绩计算。