特别好吃的饺子馅

芹菜牛肉馅

食材：芹菜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、香油。

做法：

牛肉洗净后绞碎，倒入葱姜水去腥，打水到上劲后加入葱姜末拌匀。

加入盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油调味。

芹菜洗净切碎，加香油拌匀后倒入牛肉馅中，最后打入鸡蛋，彻底拌匀后包饺子。

白菜猪肉馅

食材：白菜、猪肉、葱姜、花椒水、盐、味精、五香粉、生抽、蚝油、香油。

做法：

肉馅中倒入花椒水去腥，搅打至上劲后加入盐、味精、五香粉、生抽、蚝油，充分搅拌均匀。

白菜洗净切碎，加香油拌匀后倒入肉馅内，搅拌均匀即可。

韭菜三鲜馅

食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油。

做法：

韭菜洗净切碎，虾皮清洗后切碎，木耳提前泡发切碎，鸡蛋打散炒熟炒碎。

鸡蛋凉透后，将韭菜、鸡蛋、虾皮、木耳混合，加入盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油拌匀即可。

鲅鱼馅

食材：鲅鱼、韭菜、葱花、花椒水、盐、白糖、花椒粉、鸡蛋、食用油。

做法：

鲅鱼去内脏洗净后绞碎，加入花椒水、盐、白糖、花椒粉、鸡蛋，搅拌到上劲。

莲藕猪肉馅

食材：莲藕、猪肉（前腿肉）、花椒、葱姜、蚝油、生抽、胡椒粉、盐。

做法：

花椒、葱姜泡开水晾凉备用，前腿肉剁碎，莲藕削皮切碎挤干水分。

肉馅中加入蚝油、生抽、胡椒粉、盐，分次加入葱姜水搅拌上劲，最后加入莲藕和葱花，浇上热油拌匀。

玉米猪肉馅

食材：玉米、猪肉（前腿肉）。

做法：

猪肉剁成肉末，玉米粒炒熟晾凉备用。

肉末中加入蚝油、盐、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，包成馄饨。

韭菜猪肉馅（另一做法）：

食材：韭菜、猪肉馅、葱姜、盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉、玉米淀粉、芝麻油。

做法：

猪肉馅加盐、鸡精、白砂糖、胡椒粉，分四次加入葱姜水搅拌上劲，最后加玉米淀粉增加鲜嫩度。

韭菜切末，加芝麻油拌匀锁住水分，再与肉馅混合均匀。

这些饺子馅做法各具特色，既有传统的经典口味，也有创新的组合，可以根据个人口味选择尝试。