浙江省餐饮配送标准

浙江省餐饮配送标准主要包括《网络订餐配送操作规范》，该规范由浙江省市场监督管理局发布，并于2020年4月1日起正式实施。规范适用于提供配送服务的餐饮服务提供者和网络订餐第三方平台，电话订餐配送可参照执行。规范对配送箱（包）、配送人员、配送流程与要求、日常管理等与食品安全密切相关的操作进行了细致的规范。

配送箱（包）

配送箱应对人体完全无害，具有气密性、缓冲性、保温性、耐热耐低温等特性。

内外表面应干净，无破损、无附着物、无油（汤）渍、泡沫和异味。

每天清洗消毒，并给出了清洗消毒的方法。

配送人员

配送人员应接受食品安全和个人卫生培训，持有健康证明。

患有有碍食品安全疾病的，应暂停配送。

保持个人卫生，疫情时要做好个人防护。

配送流程与要求

食品打包时应确保食品在运输过程中不受污染，使用外卖封签进行封口，避免在不破坏封签的情况下接触到食品。

配送冷热食品时应采用保温措施。

送餐时应采取必要的防尘、防雨等措施，保持外卖封签的完整性。