餐饮主管都干什么工作的

餐饮服务主管的工作内容主要包括以下几个方面：

服务管理：

负责餐厅的服务管理工作，制定服务标准和流程，确保客人获得高标准的优质服务。

日常运营：

协助店长管理餐厅的日常经营活动，包括前厅管理、人员调配、事物处理、客户意见投诉处理与反馈等。

质量控制：

督导服务员的工作，确保餐前准备、餐中服务和餐后清理等环节的质量标准得到落实。

沟通协调：

协调本班组与其他班组的运作，处理好与其他部门的业务关系，确保餐厅整体运作顺畅。

团队建设：

负责员工的考勤、培训和考核工作，提升员工的服务水平和团队的整体素质。

设备管理：

定期检查餐厅设备、餐具和布草等物品，确保其完好无损并合理使用。

安全管理：

督促员工做好餐厅的安全和清洁卫生工作，确保客人用餐环境的安全和舒适。

客户服务：

亲自参与重要接待和客户服务，了解客户需求，处理客户投诉，提升客户满意度。

营销推广：

协助制定和执行餐饮部的营销计划，提升餐厅的知名度和美誉度。

应对突发情况：

处理餐厅运营中出现的突发事件，确保餐厅正常营业。

综上所述，餐饮服务主管在餐厅运营中扮演着至关重要的角色，需要具备全面的管理能力、沟通协调能力、团队建设能力和客户服务意识。