浙江餐饮管理推荐书籍

《餐饮服务与管理》：

浙江省“十一五”重点教材建设项目丛书，针对性强，切合职业教育目标，重点培养职业能力，侧重技能传授。内容新颖，借鉴国内外最新的教材，融会当前最新的理论，遵循最新发布的各项准则、规范。系列完整，把握财经管理专业相关学科、课程之间的关系，整个系列体系严密完整。方便教学，网上提供完备的电子教案、习题参考答案等教学资源，适合教学需要。

《酒店餐饮管理：原理·实务·技巧（第二版）》：

由国际文化旅游学院陈业玮老师主编，入选浙江省“十四五”普通高等教育本科规划教材，并被推荐申报教育部“十四五”普通高等教育本科国家级规划教材。从酒店餐饮业务的原理、实务和技巧三个层面出发，建立餐饮管理的基本体系，注重各种业务的逻辑关系和理论应用，突出“目标导向，学思结合，学以致用“的教学思想，融入了酒店餐饮管理的思政元素，以“为人民服务”切入“立德树人”，促进服务意识和服务能力的提高，弘扬社会主义核心价值观。

《餐饮管理》 、 《餐饮企业经营管理》、 《餐饮业服务质量与管理》：

这三本书对餐饮业管理有深入讲解，适合学习。

《餐饮管理学》：

作者李宗涛，涵盖了餐饮管理的基本理论和实践知识，包括餐饮企业的组织管理、运营管理、市场营销等内容。

《餐厅管理》：

作者丁香花，涵盖了餐厅经营的方方面面，包括餐厅的设计与装修、菜品的研发与制作、员工的招聘与培训、客户服务等等。书中还有很多实用的经验分享和案例分析，非常适合餐饮业初学者或者想要提升管理水平的人士阅读。

《餐饮经营管理经典书籍推荐》：

包括《餐饮管理学》、《餐厅经营管理实战指南》、《餐饮管理精要》、《餐饮行业经营管理实用指南》等，这些书籍通过案例分析和实战经验分享，介绍了如何合理规划餐厅的定位、创新菜品、拓展市场、提高服务质量等方面的具体方法和技巧。

这些书籍涵盖了餐饮管理的各个方面，从基础理论到实际操作，适合不同层次的读者需求。建议根据具体的学习目标和需求选择合适的书籍进行阅读和学习。